Tassenei mit Knäckebrot und Avocado
Die tägliche Jagd nach einer Mahlzeit, die gesund, schnell zuzubereiten und zugleich schmackhaft ist, kann schwierig sein. In unserem schnelllebigen Alltag, wo jede Minute zählt, lassen wir oft Mahlzeiten ausfallen oder greifen auf Fast Food zurück. Aber es gibt eine schnelle und nährstoffreiche Option: das Tassen-Omelett mit Knäckebrot, Käse und frischen Gemüsebeilagen. Alles, was du benötigst, ist ein bisschen Ei, eine Mikrowelle, eine Tasse und Käse sowie etwas Gemüse. 😉
Warum das Tassenei mit Knäckebrot und Käse?
In der heutigen hektischen Zeit ist es eine Herausforderung, sich die Zeit für gesundes Essen zu nehmen. Wir kennen alle solche Tage, an denen wir nonstop unterwegs sind und es scheint, als gäbe es keine Pause zum Durchatmen, geschweige denn zum Essen zubereiten. Doch es gibt erfreuliche Neuigkeiten: Auch wenn die Zeit knapp ist, musst du nicht auf ein nahrhaftes Essen verzichten. Es geht schnell, ist unkompliziert und schmeckt hervorragend!
Zutaten für Tassenei mit Knäckebrot, Käse und Avocado
Nährwerte: 361 kcal, Protein 21 g, Kohlenhydrate 21 g, Fett 16 g, Ballaststoffe 10 g
Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Lebensmittel variieren. Für die Berechnung bin ich von ca. 1/4 Salatgurke, 1 Tomate, 1 Karotte und 1 Handvoll Radieschen ausgegangen.
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Ei | 1 Stück |
| Salz/Pfeffer | Nach Bedarf |
| Gurke, Tomate, Karotte, Radieschen | Nach Bedarf |
| Knäckebrot (z. B. Sesam und Vollkorn von Wasa) | 1 Scheibe (10 g) |
| Avocado | 1/4 (ca. 40 g) |
| Käse (leicht, 16 % Fett/100g) | 1 Scheibe (30 g) |
Zubereitung
Jetzt kommt der beste Teil – die Zubereitung! Es könnte nicht einfacher sein. Du nimmst ein Ei, schlägst es in eine Tasse, verrührst es, würzt es nach Deinem Geschmack und gibst es dann für zwei Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle. In der Zwischenzeit bereitest Du das Knäckebrot mit der Avocado vor und belegst es mit der Käsescheibe. Außerem schnippelst Du das Gemüse. Voilà, in weniger als 10 Minuten hast Du eine vollständige Mahlzeit. Du kannst den Käse auch stückeln und mit dem Ei vermischen.
Für eine mikrowellenfreie Alternative
Und falls Du keine Mikrowelle hast oder sie nicht verwenden möchtest, kein Problem! Du kannst das Ei auch in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten. Das Ergebnis ist genauso lecker.
Ich wünsche mir, dass dieses Rezept Dich ermutigt, selbst an stressigen Tagen auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Gesunde Ernährung kann einfach und schnell sein. Mit etwas Einfallsreichtum und passenden Zutaten kannst Du schnell ein köstliches Gericht kreieren. Versuch es doch mal und genieße es!
Wenn du an den Hintergründen zur Ernährung interessiert bist, besuche gerne Ernährungslehre.